Crostata con pasta frolla all'olio e con doppia marmellata

Ingredienti

• 300 g di farina "00"
• 1 uovo
• 1 tuorli
• 150 g di zucchero semolato
• 150 ml di olio di oliva
• mezza stecca di vaniglia
• Buccia gratt. di due limoni
• marmellata di more e pere