Crocchette di patate con gorgonzola

Ingredienti

• 100 gr: di gorgonzola
• 3 patate
• 2 uova
• 3 cucchiai di grana grattugiato
• 1 pizzico di noce moscata
• Farina q.b.
• Pangrattato q.b.

Preparazione

• Cuocere le patate in una pentola con acqua salata e portare a cottura, appena cotte pelarle e schiacciare con lo schiacciapatate, metterle in una ciotola unire i tuorli, , il grana grattugiato e una grattata di noce moscata, aggiustare di sale e mescolare bene.
• Tagliare a piccoli pezzi il gorgonzola. Con il composto di patate fare delle palline, inserire all?interno un pezzetto di gorgonzola e chiudere bene.
• Passare le palline ottenute prima nella farina, poi nell'albume avanzato e sbattuto ed infine nel pangrattato.
• Metterle in una teglia foderata di carta forno e infornare in forno già caldo a 180 per circa 15 minuti o fino a che non sono dorate.

Domande

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