Crocchette del riciclo di riso e gorgonzola piccante

Ingredienti

• risotto avanzato freddo
• uova
• gorgonzola piccante
• pangrattato
• olio

Preparazione

• Accendete il forno a 180°C.
• In una grande ciotola mettete il riso freddo, rompete le uova e unite anche il gorgonzola tagliato a tocchetti.
• Mescolate bene tutto con una forchetta, aggiustate di sale se necessario e aggiungete poco alla volta il pangrattato fino ad ottenere un impasto lavorabile con le mani.
• Rivestite la teglia del forno con carta forno e formate le crocchette compattandole bene con le mani. Passatele una ad una nel pangrattato e sistematele sulla placca del forno
• Bagnate a filo con olio e infornate 180°C ventilato per circa 15-20 minuti
  rigirandole 5 minuti prima di spegnere il forno.
• Devono essere dorate a entrambe le parti croccanti fuori e morbidissime all'interno.

Domande

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