Crocchette del riciclo di riso e gorgonzola piccante

Name: Crocchette del riciclo di riso e gorgonzola piccante
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: risotto avanzato freddo; uova; gorgonzola piccante; pangrattato; olio

Altro

6 porzioni

15 min

20 min

facile

(4/5 - 1 voto)
4

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Ingredienti

risotto avanzato freddo
uova
gorgonzola piccante
pangrattato
olio

Preparazione

Accendete il forno a 180°C.
In una grande ciotola mettete il riso freddo, rompete le uova e unite anche il gorgonzola tagliato a tocchetti.
Mescolate bene tutto con una forchetta, aggiustate di sale se necessario e aggiungete poco alla volta il pangrattato fino ad ottenere un impasto lavorabile con le mani.
Rivestite la teglia del forno con carta forno e formate le crocchette compattandole bene con le mani. Passatele una ad una nel pangrattato e sistematele sulla placca del forno
Bagnate a filo con olio e infornate 180°C ventilato per circa 15-20 minuti
rigirandole 5 minuti prima di spegnere il forno.
Devono essere dorate a entrambe le parti croccanti fuori e morbidissime all'interno.

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