Crema di zucchine alla maggiorana

Ingredienti

• 800 g di zucchine
• 1 carota
• 1 patata
• 1 pezzetto di sedano
• 1 pezzetto di cipolla
• 1 rametto di maggiorana fresca
• crostini di pane
• sale e pepe
• olio extravergine di oliva
• 1/2 litro di acqua
• formaggio grattugiato

Preparazione

• Tritare la carota, il sedano e la cipolla e soffriggerle con l’olio. Aggiungere la patata e le zucchine a tocchetti, insaporire qualche minuto poi aggiungere l’acqua e lasciar cuocere.
• Quando le verdure sono cotte e l’acqua è ritirata quasi del tutto, togliere dal fuoco e frullare tutto con un minipimer. Aggiungere la maggiorana, rimettere sul fuoco a bollire ancora un po’. Servire calda o tiepida accompagnata da crostini di pane e formaggio grattugiato.

Domande

Foto dei membri