Tagliare le zucchine a julienne e lessarle in acqua salata. In una terrina mescolare le zucchine con la burrata a pezzetti, zenzero, sale e pepe nero. Nel frattempo cuocere le mafalde in acqua salata, scolarle e mescolarle al condimento, aggiungendo lo zafferano precedentemente sciolto in un po dacqua. Ammorbidire con acqua di cottura. Servire spolverando con lo zenzero.
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Commenti dei membri:
Ottimo
Ottimo e leggero