Confettura di mele cotogne bio e uva fragola

Name: Confettura di mele cotogne bio e uva fragola
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: 1 kg di mele cotogne pulite; 450 gr di zucchero; il succo di 1 limone; 2 bicchieri di acqua; 300 gr uva fragola

Altro

facile

50 min

Una confettura da tenere sempre pronta all'uso!

Ingredienti

1 kg di mele cotogne pulite
450 gr di zucchero
il succo di 1 limone
2 bicchieri di acqua
300 gr uva fragola

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

Lavate bene le mele cotogne e tagliatele a spicchi eliminando i semi ma senza togliere la buccia . Mettere le mele in una casseruola alta insieme con il succo di limone e l'acqua e lasciare bollire finchè le mele diventano morbide.
Con un frullatore a immersione ridurre in purea , aggiungere i chicchi di uva fragola e lo zucchero. Lasciare cuocere a fuoco basso mescolando ogni tanto con un cucchiaio di legno fino a bollore e finchè la confettura assuma la consistenza giusta.
Le mele cotogne contengono molta pectina per cui si addensa presto la confettura e poi l'uva fragola la colora di un bel rosa. A questo punto tolto tutti i semini dei chicchi di uva ed ero pronta per invasettare in vasetti precedentemente sterilizzati. Chiudete i barattolini e metteteli capovolti sotto coperta fino a completo raffreddamento.

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