Marmellata di uva fragola e cannella

Ingredienti

• 1 cucchiaino Cannella in polvere
• 1:1 metà busta Pectina fruttapec
• 500 g Uva fragola
• 1 bicchiere Vino bianco moscato
• Zucchero uguale peso dell'uva cotta e passata

Preparazione

• Lavate l'uva e staccate gli acini dal tralcio, metteteli insieme al vino bianco in una pentola e cuocete a fuoco vivo per una quindicina di minuti fino a quando gli acini non si saranno in parte spappolati.
• Passate il composto al setaccio ed eliminate bucce e semi. Pesate il liquido ottenuto e mettetelo in una pentola, aggiungendo lo stesso peso di zucchero e unite la cannella, quindi fate cuocere per altri 15 minuti, poi aggiungete metà busta di fruttapec 1:1 e mescolate per scioglierla e lasciate cuocere per altri 3 minuti.
• Passato il tempo necessario, mettete la confettura nei vasetti di vetro puliti e sterilizzati che chiuderete ermeticamente e capovolgerete lasciandoli raffreddare completamente.

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