Ricetta con mele cotogne

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Originarie dell'Asia Minore, le mele cotogne era già conosciuta ed apprezzata dagli antichi Greci e Romani, come sappiamo dalle testimonianza giunte fino a noi di autori come Plinio, Catone e Virgilio. La polpa dura e particolarmente acre delle mele cotogne impedisce di apprezzare il sapore del frutto fresco, e rende il prodotto più adatto alla preparazione di derivati, come confetture, gelatine e liquori. Delicato e raffinato è il gusto della marmellata di mele cotogne, che è il prodotto probabilmente più conosciuto. Di tradizione prettamente siciliana è invece la cotognata, cioè una gelatina tagliata in piccoli pezzi.

Ricetta Mele cotogne in giulebbe

Mele cotogne in giulebbe

Dessert facile 35 min 599 kcal
Ingredienti: Mele cotogne in giulebbe 4 mele cotogne 500 g di zucchero 1 l d'acqua 1 cucchiaio di chiodi di garofano
Ricetta Crumble bars di mele cotogne

Crumble bars di mele cotogne

Dessert facile 10 min 45 min
Ingredienti: Cotognata : 900 gr di mele cotogne (5-6 mele) Il succo di un limone 500 gr di zucchero di canna 4 cucchiai di zucchero semolato Un pizzico di noce...
Ricetta Crumble alle mele cotogne e nocciole

Crumble alle mele cotogne e nocciole

Dessert facile 1 h 30 m 1146 kcal
Ingredienti: 4 mele cotogne 80 gr di zucchero semolato 3 cucchiai di zucchero di canna cannella in polvere, la scorza di un limone 150 gr di farina 00 120 gr...
Ricetta Tortine di mele cotogne

Tortine di mele cotogne

Stuzzicherie facile 15 min 30 min
Ingredienti: Quattro mele cotogne sbucciate e tagliate a pezzetti piccoli, 3 uova intere, 60 g di burro, 100 g di zucchero, 180 g di farina, una bustina di...
Ricetta Mele cotogne al forno 1

Mele cotogne al forno 1

Dessert media 2 ore 2 ore
Ingredienti: 2 mele cotogne grandiil succo di 2 arance 3 cucchiai di zucchero 2 cucchiai di mielezucchero a velo
Ricetta Plumcake con confettura di mele cotogne

Plumcake con confettura di mele cotogne

Altro media 30 min 40 min
Ingredienti: 3 uova 200 g di zucchero 3 cucchiai di confettura di mele cotogne 200 g di zucchero 300 di farina 1 vasetto di yogurt greco 1 di vanillina la...
Ricetta Tarte tatin di mele cotogne, mele e limoncello

Tarte tatin di mele cotogne, mele e limoncello

Dessert facile 1 h 25 m 999 kcal
Ingredienti: 2 mele cotogne 3 mele ranette 50 g di zucchero 1/2 stecca di vaniglia 2 cucchiai di Limoncello Per il caramello: 100 g di zucchero 60 g di burro 2...
Ricetta Strudel di mele cotogne

Strudel di mele cotogne

Altro facile 1 h 20 m 337 kcal
Ingredienti: Per la sfoglia: 250 g di farina, acqua tiepida per impastare, olio di semi di girasole o di mais, una presa di sale Per il ripieno: 5 mele cotogne...