Plumcake con confettura di mele cotogne

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6 porzioni

media

1 h 10 m

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Ingredienti

• 3 uova
• 200 g di zucchero
• 3 cucchiai di confettura di mele cotogne
• 200 g di zucchero
• 300 di farina
• 1 vasetto di yogurt greco
• 1 di vanillina
• la scorza di un limone
• 1 bustina di lievito per dolci

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Preparazione

• Utilizzato un normalissimo robot di cucina ,ma se avete tempo lavorate il tutto partendo da una base di zucchero e rossi d'uovo ben lavorati e man mano aggiungete tutti gli altri ingredienti solo per ultimo albumi montati a neve e lievito.
• Versate il composto in uno stampo da plumcake. Utilizzato l'ormai famosissimo stampo della Guardini della serie Thermomagie con il suo rivestimento speciale che mi avverte quando posso sfornarlo senza correre il rischio ne di ustionarmi ne di romperlo.
• Infornate a 180 °per 30/40 minuti e servite spolverato di zucchero a velo.

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