Petitchef

Confettura di fichi con cacao e mandorle

Altro
4 porzioni
20 min
facile
Ricette facile da fare e sono succulente.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
1kg di fichi

400 g di zucchero

1 cucchiaio di cacao amaro

1 limone intero

100 g di mandorle pelate

Preparazione

  • Si toglie il picciolo ai fichi e si pelano,si tagliano in quattro e si mettono a cuocere nella pentola con lo zucchero e il limone (buccia e succo).
  • Tritiamo con l'aiuto di un robot le mandorle insieme al cacao e mettiamole da parte.
  • Appena inizia a bollire bisogna togliere con l'aiuto un colino piccolissimo, i semini che affiorano , se poi non è un probema potete lasciarli nella marmellata, io ho tolto solo i primi che sono emresi.
  • Quando la confettura è cotta, cioè quando si addensa e si stacca dalle pareti bisogna togliere la pentola dal fuoco.
  • A questo punto si aggiungono le mandorle tostate e tritate, il cacao amaro, mescolare e travasare nei vasetti di vetro.

Foto

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