Fichi con caprino, mandorle e miele

Ingredienti

• 6 fichi
• 100 gr. di formaggio di capra morbido
• 30 gr. di stracchino
• 30 gr. di mandorle a filetti
• 1 cucchiaio di miele di castagno

Preparazione

• Lavate delicatamente i fichi, asciugateli bene e teneteli da parte. Tostate in un padellino antiaderente i filetti di mandorle.
• Preparate la mousse al formaggio montando con una frusta il caprino e lo stracchino fino a raggiungere una consistenza soffice e cremosa.
• Appoggiate i fichi orizzontalmente su di un tagliere e tagliateli in tre parti uguali; farcite due parti con la mousse al formaggio aiutandovi con un sac à poche e ricomponete delicatamente i fichi.
• Avvolgete ciascun fico con della pellicola per alimenti e riponeteli in frigorifero per un paio di ore.
• Al momento di servire, tagliate ogni fico a metà (verticalmente), completate il piatto con i filetti di mandorle e qualche goccia di miele di castagno.

Domande

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