Pane con farine miste

Ingredienti

• 20 g di farina di mais (polenta subito pronta)
• 20 g di crusca
• 20 g di fiocchi di segale
• 200 g di semola rimacinata
• 240 g di farina di forza (manitoba)
• 160 g di p.m.
• 300 g di acqua
• per ultimo
• 1 cucchiaino abbondante di sale