Gnocchi dolci con le prugne (impasto senza patate)

Name: Gnocchi dolci con le prugne (impasto senza patate)
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 250 ml .di acqua; 50. g di burro o margarina; 150 g di farina; 1 uovo; 8 prugne piccole Stanley; 50.g di burro; pangrattato circa 150-200 g.; zucchero; una presa di sale; zucchero a velo vanigliato; cannella

Altro

facile

50 min

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

Mettiamo l'acqua a bollire con il burro (50 grammi) e una presa di sale . Quando l'acqua bolle bene ,togliete la pentola dal fuoco e versate subito tutta la farina in un colpo solo , mescolate bene energicamente con la frusta o con un cucchiaio di legno finché l'impasto si raccoglie a palla.
Lasciate a intiepidire e nel impasto tiepido aggiungete l'uovo , mescolate finché l'uovo verrà ben assorbito. Mettete l'impasto sulla spianatoia date forma di un cilindro e tagliate otto pezzi. All?interno degli gnocchi richiuderete una prugna e modellate con il palmo della mano,dando una forma tonda.
Le prugne devono essere abbastanza piccole e asciutte. Se le prugne sono grandi, tagliatele in due, togliendo il nocciolo e passatele nel pangrattato ,cosi evitate che l'impasto intorno a loro non rimane un po' crudo. Se vi piace, potete mettere anche un po' di cannella e zucchero parte il pangrattato. Lessate gli gnocchi in acqua bollente salata. Quando vengono a galla ,teneteli ancora per 1 minuto nell'acqua.
Nell? fratempo in una padella sciogliete circa 50 grammi di burro ,sopra aggiungete il pangrattato e fate dorare il pangrattato, a fuoco medio mescolando ogni tanto. Alla fine aggiungete lo zucchero a vostro piacere dipende se vi piace più o meno dolce.
Sgocciolate gli gnocchi e subito passateli nel pangrattato ,cosi attacca bene dappertutto. Spolverizzate gli gnocchi di zucchero a velo vanigliato ,servite caldi anche con il resto di pangrattato.