Chantilly al cioccolato bianco

Ingredienti

• 500 g di latte fresco
• 200 g di cioccolato bianco
• 90 g di zucchero
• 40 g di farina
• 4 tuorli
• 1 uovo intero
• 2 cucchiai di succo di un'arancia
• 200 g di panna fresca

Preparazione

• Scaldate il latte in una padella antiaderente e nel frattempo montate in una terrina i tuorli e l'uovo con lo zucchero;dopodichè unite la farina setacciata e mescolate bene.
• Tagliate il cioccolato a pezzettini e fatelo sciogliere per pochi secondi nel forno a microonde. Unite il composto montato di uova e zucchero al latte sul fuoco,e mescolate con un cucchiaio di legno finchè non si addensa, fuori dal fuoco unite il cioccolato fuso.
• Mescolate sempre e unite anche il succo d'arancia.Se la crema avesse qualche grumo passatela con il minipinner, a questo punto lasciate che si freddi molto bene.
• Una volta freddata,unitele delicatamente la panna che avrete montato precedentemente. Utile per dolci al cucchiaio, ma anche per farcire torte e bignè.

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