Petitchef

Mud cake al cioccolato bianco di toni brancatisano

Dessert
8 porzioni
30 min
60 min
media
Versione in bianco della celebre torta al cioccolato americana, ideata da Toni brancatisano, di " Le torte di Toni".

Ingredienti

Numero di porzioni: 8
250g burro

250g cioccolato bianco

200ml aqua

300g zucchero

120gr farina con il lievito dentro (oppure 230gr farina 00 + 1 bustina di lievito x dolci)

210gr farina '00'



per la ganache:

600g cioccolato bianco

250ml panna

Preparazione

  • Imburrare la tortiera (diametro 24cm) e ricoprirla con carta da forno.
    Accendere il forno a 160 statico.
    Far sciogliere il burro, il cioccolato, lo zucchero e l'acqua in una pentola ma non far bollire e lasciare raffreddare per 10 minuti.
  • Versare il tutto nel robot da cucina ed aggiungere le farine setacciate e le uova (uno alla volta).
    Infornare a 160 per circa un'ora (prova stuzzicadente).
  • Preparare la ganache: mettere la panna in una pentola antiaderente e scaldare senza bollire.
    Unire il cioccolato e mescolare fino a completo scioglimento dello stesso rendendo la crema liscia.
    Farcire la torta.



Commenti dei membri:

29/09/2013

Va messa meno farina con la quantità indicata diventa dura...

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso
SweetAngel
SweetAngel, 19/10/2013

Mai provato col cioccolato bianco... com'è potuta sfuggirmi questa delizia ;)

(0) (0) Abuso
19/10/2013

Troppo buona

(0) (0) Abuso
18/03/2013

Buonissima, morbida e avvolgente

(0) (0) Abuso
08/11/2012

Il cioccolato bianco...buonissima

(0) (0) Abuso
31/03/2012

Ottima!!

(0) (0) Abuso

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