Coste gratinate ai 4 formaggi per whb#271

Ingredienti

• 250 g di ricotta
• 1 goccio di latte
• pecorino romano grattugiato
• provolone dolce
• caciocavallo
• qualche ricciolo di burro

Preparazione

• Messo a sbollentare le coste in acqua salata, per 10 -15 minuti poi scolate e fatte freddare. In una ciotola lavorato con un forchetta la ricotta con un goccio di latte e un pizzico di sale.
• Quindi disposto a strati le coste, coprendo ogni strato con qualche cucchiaiata di ricotta, tocchetti di caciocavallo e provolone e un’abbondante spolverata di pecorino.
• Così fatto 3 strati, terminando con la ricotta, formaggi, pecorino e qualche ricciolo di burro. Così infornato a 180° finchè i formaggi si son ben fusi e la parte superiore ben gratinata!

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