Bocconcini salati

Ingredienti

• 200 g di farina 00
• 80 g di olio evo o di semi
• 100 g di latte
• 80 g di parmigiano grattugiato
• 4 uova
• una bustina di lievito per torte salate
• sale e pepe
• 50 g di mortadella
• 50 g di emmenthal

Preparazione

• Inserire nel mixer le 4 uova e frullare 10 secondi, quindi unire l?olio, frullare ancora per qualche secondo, poi aggiungere il parmigiano grattugiato, la farina, il lievito, il latte, sale e pepe.
• Si otterrà un impasto cremoso, non troppo compatto, della consistenza di una pastella per intenderci.
• Stendere metà dell?impasto in una teglia foderata con carta forno, quindi adagiarvi sopra la mortadella (due fette sovrapposte) e l?emmenthal e ricoprire il tutto con l?altra metà di impasto.
• Cuocere a 180° per circa 25 minuti.

Domande

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