Bocconcini alla robespierre

Name: Bocconcini alla robespierre
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 400 g Fegato Di Vitello; 250 g Pancetta Affumicata; 100 g Burro; Sale; Pepe; 1 Manciatina Foglie Di Salvia; 2 Uova; 100 g Pangrattato

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Altro

facile

40 min

630 Kcal

Un'altro molto buona ricetta di aperitivo per esordire un buono pasto!

Ingredienti

400 g Fegato Di Vitello
250 g Pancetta Affumicata
100 g Burro
Sale
Pepe
1 Manciatina Foglie Di Salvia
2 Uova
100 g Pangrattato

Costo stimato: 12.4€ (3.1€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione25 min

Cottura15 min

Dividete il fegato e la ventresca a tocchetti circa di due centimetri di parte.
Fare fondere, in padella, 50 g di burro. Collegate i buoni piccoli piatti al condimento e lasciate rosolarli a fiamma allegra, muovendosi in continuazione.
Quando saranno bene colorati ed arrostiti, toglieteli del fuoco e date del gusto loro con presa di sale ed un pizzico di pepe.
In seguito mettete li su uno strato di carta che assorbe da cucina per privarli di unto in eccedenza.
Infilzare dunque nelle palizzate di legno o di metallo, alternandole con foglie di salvia.
Sbattere le uova con una presina di sale. Aggiungere i spiedini nelle uova, in seguito in pangrattato e friggeteli nel resto burro schiuma.
Servite il bene caldi.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 630Kcal

Carboidrati: 18.7g
Lipidi: 45.3g
Grassi saturi: 20.8g
Proteine: 35.7g
Fibre: 1.8g
Zucchero: 1.8g
ProPoints: 17
SmartPoints: 22

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (240g)

Senza zuccheri aggiunti

Senza frutta a guscio

Stefanodeste

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