Biscottini mandorlini

Ingredienti

• 300 g di farina
• 150 g di zucchero
• 150 g di burro morbido a pezzetti
• 1 uovo intero
• 1 tuorlo
• 80 g di mandorle
• un cucchiaino di lievito

Preparazione

• Tritiamo le mandorle.Mischiamole con il lievito. Aggiungiamo lo zucchero.
• Quindi la farina, l'uovo, il tuorlo e poi il burro morbido ma non sciolto .
• Formiamo una palla e facciamola riposare per almeno 50 minuti in frigorifero, coperta da pellicola trasparente.
• Ora formiamo delle palline oppure ritagliamo i biscotti con le formine.
• Inforniamo a 180 gradi per 10 ad 12 minuti circa. I biscotti devono rimanere chiari.
• Sforniamo, lasciamoli raffreddare bene e spolverizziamoli con lo zucchero a velo.

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