Mandorlini di primavera

Name: Mandorlini di primavera
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 300 g mandorle pelate; 300 g farina; 300 g zucchero semolato; -Un cucchiaino di lievito per dolci in polvere; un pizzico di cinque spezie per dolci, per me questa - della Mondospezie (o cannella, noce moscata e chiodo di garofano macinati); 1 dl acqua

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facile

25 min

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Ingredienti

300 g mandorle pelate
300 g farina
300 g zucchero semolato
Un cucchiaino di lievito per dolci in polvere
un pizzico di cinque spezie per dolci, per me questa - della Mondospezie (o cannella, noce moscata e chiodo di garofano macinati)
1 dl acqua

Costo stimato: 6.87€ (1.72€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura10 min

Frullare nel mixer le mandorle con la metà dello zucchero semolato sino a ridurle in polvere.
Mescolatele poi con la farina setacciata col lievito, lo zucchero rimasto e le spezie; unire 1 dl di acqua fredda.
L' impasto deve risultare come una frolla morbida?se dovesse servire aggiungere ancora un goccio d?acqua per raggiungere la consistenza desiderata.
Impastare sino ad ottenere un composto sodo e stenderlo sul piano di lavoro infarinato allo spessore di un cm.
Non tirate una sfoglia troppo sottile...i mandorlini rimangono biscotti molto croccanti una volta cotti, e se troppo sottili, rischiano di diventare duretti...
Con i tagliapasta Decora dalle forme primaverili, ritagliare dei biscotti ed adagiarli su 3 teglie rivestite di carta forno, e farli riposare per un?ora.
Cuocere i biscotti in forno già caldo a 190° per circa 10 minuti?attenzione non devono dorare troppo, altrimenti una volta raffreddati rimangono troppo duri.