Biscotti allo zibibbo

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3 porzioni

facile

50 min

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Sono dei biscotti davvero sorprendenti, croccanti fuori e morbidi dentro.

Ingredienti

• 250 gr. di farina 00
• 100 gr. di zucchero
• 100 ml. d'olio extravergine
• 100 ml. di zibibbo
• 50 gr. di pistacchi
• 70 gr. di uvetta

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Preparazione

• In una ciotola unire farina e zucchero, quindi incorporare l'olio, quindi lo zibibbo ed infine l'uvetta precedentemente fatta rinvenire in acqua e i pistacchi spezzettati con un coltello.
• Formare dei biscotti con le mani di circa 3 cm. di diametro e adagiarli su una teglia coperta di carta da forno. Infornare a 180°C per circa mezz'ora o finchè non iniziano a dorare.

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