Biscotti messicani

Name: Biscotti messicani
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 230 g di burro a temperatura ambiente; 200 g di noci; 1 cucchiaino di estratto di vaniglia; 260 g di farina; 30 g di zucchero a velo più un po’ per guarnire; 1 uovo sbattuto; sale

Altro

facile

55 min

1404 Kcal

La ricette è semplice e veloce.

Ingredienti

230 g di burro a temperatura ambiente
200 g di noci
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
260 g di farina
30 g di zucchero a velo più un po’ per guarnire
1 uovo sbattuto
sale

Costo stimato: 7.4€ (2.47€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura25 min

Questi gustosi biscotti arrivano direttamente dal Messico il loro nome originale è Pastelitos de Boda e vengono serviti come ringraziamento per la partecipazione al matrimonio.
Incominciate tritando grossolanamente le noci e facendole tostare in una padella. In una ciotola versate poi il burro, lo zucchero e lavorate il composto con lo sbattitore elettrico fino a renderlo liscio e cremoso. Aggiungete la vaniglia e lavorate ancora per qualche istante.
A questo punto aggiungete le noci, la farina e un pizzico di sale: lavorate sempre con lo sbattitore fino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Foderate una teglia con carta forno e realizzate con l’impasto ottenuto delle palline da circa 2,5 cm di diam. Una volta preparati tutti i biscotti infornate per 20-25 minuti a 170° : i biscotti dovranno assumere un bel colore marrone lungo tutto il bordo. Una volta pronti sfornateli e lasciate raffreddare.
In un vassoio versate lo zucchero a velo e fate passare tutti i biscotti. Quando avrete finito poneteli su un vassoio e servite i biscotti messicani o i Pastelitos de Boda.