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Frittelle dolci con fiori di zucchine

Questa è una tipica ricetta veneta... Frittelle dolci con fiori di zucchine.

Portata principale
4 porzioni
10 min
10 min
facile

Ingredienti

4

Preparazione

  • Mettete in una terrina la farina, unite il lievito e un pizzico di sale, al scorza grattuggiata del limone, mescolate con un cucchiaio di legno. In una terrina lavorare il tuorlo e lo zucchero, fino ad ottenere una crema.
  • Aggiungete il composto alla farina e mescolate. Unite un cucchiaio di grappa e uno di olio di oliva.
  • Togliete ai fiori di zucca il pistillo e puliteli con cura con un panno umido, facendo attenzione a non bagnarli.
  • Incorporate al composto il marsala e senza smettere di mescolare diluite con il latte versato a filo.
  • La pastella dovrà essere omogenea e abbastanza morbida, fate attenzione che non si formino grumi. In una padella per fritti fate scaldare abbondante olio, passate i fiori nella pastella e tuffateli nell'olio caldo.
  • Fate dorare bene, poi toglieteli con una paletta. Appoggiateli su una carta da cucina assorbente.
  • Sistemateli su un piatto di portata, spolverizzate con lo zucchero a velo a piacere.I fiori di zucchine possono anche essere tagliati a listarelle e aggiunti dentro al composto.

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Foto

Frittelle dolci con fiori di zucchine
Frittelle dolci con fiori di zucchine - foto 2
Frittelle dolci con fiori di zucchine - foto 3
Frittelle dolci con fiori di zucchine - foto 4

Abbinamento vini

Vermentino di gallura sardegna, Bianco
Nebbiolo d'alba piemonte, Rosso
Cerasuolo d'abruzzo Abruzzo, Rosato

Domande:




Commenti dei membri:

08/07/2016

1 litro di latte non e' troppo????

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