Biscotti cuor di mela

Ingredienti

• 200 g di farina 00
• 60 g di burro
• 100 g di zucchero semolato + un cucchiao per le mele
• 2 mele fuji
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• mezzo limone
• mezza bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale

Preparazione

• Prima ancora di coinvolgere G. la mamma sbuccia le mele e le fa a pezzetti, aggiunge il succo di limone ed un cucchiao di zucchero per non farle macerare un po'.
• Aggiunge anche un cucchiaino bello abbondante di cannella, che a noi piace tanto con le mele. Quindi chiama la piccola ed insieme mettono tutti gli altri ingredienti nella planetaria e la avviano.
• Si forma un impasto piuttosto morbido, a cui aggiungono le mele. Insieme mescolano con un cucchiao di legno fino ad averle incorporate tutte.
• A questo punto è ora di trasferire il tutto nella sac a poche e formare i biscotti.
• Infornano a 180 gradi per 15 minuti. Quando escono dal forno, belli gonfi e dorati, decorano insieme con lo zucchero a velo.

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