Minne di vecchia (biscotti alle mandorle siciliani)

Name: Minne di vecchia (biscotti alle mandorle siciliani)
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: It
Ingredients: 1 kg di farina 00; 200 grammi di strutto; 400 grammi di zucchero semolato; 500 grammi di mandorle macinate e tostate; 4 uova; 35 grammi ammoniaca per dolci; Acqua q.b.; Albumi per spennellare; Zucchero semolato

Altro

facile

40 min

1036 Kcal

Ingredienti

1 kg di farina 00
200 grammi di strutto
400 grammi di zucchero semolato
500 grammi di mandorle macinate e tostate
4 uova
35 grammi ammoniaca per dolci
Acqua q.b.
Albumi per spennellare
Zucchero semolato

Costo stimato: 12.65€ (1.27€/Porzioni)

Preparazione

Preparazione30 min

Cottura10 min

Macinare le mandorle e tostarle.Amalgamare gli ingredienti; aggiungendo poco per volta l'acqua necessaria per ottenere un composto consistente e lavorabile.
Una volta ottenuto il composto farlo riposare per un ora, quindi formare delle palline, schiacciarle, passarle negli albumi sbattuti ed infine passarli nello zucchero.
Mettere in forno ventilato, preriscaldato a 180° prima per una decina di minuti e dopo averli controllati continuare per altri dieci minuti.