Biscotti alla panna

Ingredienti

Ingredienti per circa 20-25 biscotti:

• 300 g farina 00
• 25 g fecola di patate
• 1/2 bustina di lievito vanigliato
• 100 g burro
• 75 g zucchero a velo (più dell'altro per decorare)
• 1 uovo
• 3 cucchiai di panna
• 1 pizzico di sale

Preparazione

• In una terrina mescolate la farina con la fecola, il lievito ed il sale, versate il burro fuso, impastate sommariamente e trasferite il composto sulla spianatoia. Unite lo zucchero a velo, la panna, l'uovo e lavorate fino ad ottenere una pasta liscia ed omogenea che avvolgerete poi con della pellicola e trasferirete in frigo per un'ora.
• Preriscaldate il forno a 180 C.
• Sul piano lavoro leggermente infarinato, stendete l'impasto dello spessore di 6-7 mm, tagliate i biscotti della forma che preferite e cuoceteli in forno per 15 minuti. Prima di sfornarli, lasciateli intiepidire con lo sportello del forno socchiuso per 5 minuti; una volta freddi, spolverateli con lo zucchero a velo.

Domande

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