Bimby: pan brioche ripieno intrecciato, soffice soffice facile facile.

Ingredienti

• 150 g di latte
• 100 g di acqua
• 1 liEvito di birra
• 10 g di sale
• 5 g di zucchero
• 1 uovo
• 40 g di olio evo
• 500 g di farina tipo 00
• 150 g di semola di grano duro

Per il ripieno:

• 100 g di asiago
• 100 g di scamorza
• 100 g di salame tipo napoli
• 100 g di prosciutto cotto

Preparazione

• Per la preparazione del Pan Brioche utilizzare il BIMBY, ma l'impasto può essere fatto semplicemente anche a mano.
• Mettere nel boccale tutti gli ingredienti dell'impasto ed impastare per 3-4 minuti a velocità "spiga"; se l'impasto è appiccicoso aggiungere un cucchiaio di farina ed impastare per un altro minuto.
• L'impasto deve risultare morbido e non appiccicoso.
  Mettere l'impasto in una ciotola e far riposare per almeno 1 ora.
• Nell'attesa, tagliare a dadini il prosciutto, il salame ed i formaggi.
• Quando l'impasto avrà lievitato dividerlo in tre parti, stenderlo aiutandosi con un mattarello.
  Farcire ogni striscia ponendo al centro il ripieno.
• Chiudere con attenzione formando tre cilindri. Poi, intrecciare.
• Prendere una teglia, ritagliare la carta da forno su misura e posizionare la treccia.
  Cuocere in forno a 200 gradi per 30 minuti.

Domande

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