Ultimi scampoli d'estate: le pesche ripiene alla piemontese!

Ingredienti

• 10 pesche grandi e mature
• 200 g di amaretti secchi
• 30 g di cacao amaro
• 30 g di zucchero

Preparazione

• Bimby: mettere gli amaretti nel boccale e tritarli.
• Tradizionale: tritare al mixer non troppo finemente gli amaretti. Lavare le pesche e dividerle a metà; privarle dell?osso e scavarle un po? con uno scavino o un cucchiaino.
• Mettere la polpa scavata delle pesche insieme agli amaretti tritati, aggiungere lo zucchero e il cacao e nel bimby amalgamare, oppure amalgamare al mixer.
• Preriscaldare il forno a 180°, intanto disporre le mezze pesche su una teglia con sopra un foglio di carta da forno, e riempirle con la farcia.
• A piacere mettere su ognuna un fiocchetto di burro. Infornare in forno caldo per 35 max 40 minuti. Lasciare raffreddare e servire; vanno mangiate a temperatura ambiente.

Domande

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