Apple curd e tangerine curd senza burro e l'ultima sorpresa...

Ingredienti

APPLE CURD :

• 1 kg di mele
• 450 g di zucchero
• 1 cucchiaino raso di cannella
• 2 uova grosse
• 75 g di burro oppure 2 cucchiaini di maizena

TANGERINE CURD :

• succo e buccia di 8 mandarini
• 150 g di zucchero
• 150 g di burro
• 4 tuorli d'uovo