Petitchef

Apple curd e tangerine curd senza burro e l'ultima sorpresa...

Altro
5 porzioni
35 min
15 min
facile

Ingredienti

5

APPLE CURD :

TANGERINE CURD :

Preparazione

  • Sbucciate le mele, affettatele sottilmente e fatele cuocere a fuoco basso, con poca acqua, fino a quando non si disfano: dopodichè, aggiungete il burro e lo zucchero direttamente nella padella, mescolate bene e passate tutto al setaccio, fino ad ottenere una purea morbida.
  • Fuori dal fuoco, aggiungete un uovo alla volta, incorporandolo con una frusta ma senza montare-e poi rimettete sul fuoco a fiamma bassa fino a quando non addensa, per una ventina di minuti circa. Filtrate di nuovo, attraverso un colino a maglia fine e invasate a caldo.
  • Col burro : Filtrare il succo dei mandarini e metterlo in una casseruola, insieme alle zeste. Portarlo a bollore e aggiungere il burro e lo zucchero. Mescolare bene, fino a far sciogliere completamente burro e zucchero e, fuori dal fuoco, aggiungere i tuorli ad uno ad uno, incorporandoli bene al composto.
  • Riportare sul fuoco e, senza far prendere il bollore, fare addensare il curd (20 minuti circa).

Ricette simili

YouTube


Foto

Apple Curd e Tangerine Curd SENZA BURRO e l'ultima sorpresa..., foto 1
Apple Curd e Tangerine Curd SENZA BURRO e l'ultima sorpresa..., foto 2

Domande:






Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza  = 

Ricette simili

Ricetta Apple pie con crema pasticcera
Apple pie con crema pasticcera
8 porzioni
1 h 10 m
facile
Ricetta Apple pie by montersino
Apple pie by montersino
6 porzioni
1 h 10 m
facile
3.9 / 5
Ricetta Apple pie con mele annurche
Apple pie con mele annurche
6 porzioni
1 h 20 m
facile
Ricetta Brioche senza burro
Brioche senza burro
8 porzioni
4 h 50 m
media
4.4 / 5
Ricetta Brioche Butchy - Brioche senza burro
Brioche Butchy - Brioche senza burro
8 porzioni
4 h 40 m
media
3.8 / 5
Ricetta Moelleux al cioccolato senza burro
Moelleux al cioccolato senza burro
6 porzioni
35 min
facile
4.8 / 5

Ricette

Articoli correlati

Dolci Vegani: ricette golose senza ingredienti di origine animale Dolci Vegani: ricette golose senza ingredienti di origine animale Natale Senza glutine: ricette sfiziose per celiaci Natale Senza glutine: ricette sfiziose per celiaci 9 irresistibili ricette senza glutine da preparare a casa! 9 irresistibili ricette senza glutine da preparare a casa!

Domanda del giorno
Quali sono le ricette che ti riescono meglio?
Vota