Panini al burro

Ingredienti

Lievitino:

• 330 g di farina manitoba
• 150 g di acqua
• 75 g id lievito di birra

Impasto:

• 670 g di farina manitoba
• 250 g di acqua circa
• 150 g di burro
• 50 g di strutto
• 100 g di zucchero
• 15 g di sale