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Ricetta con sambuco

40 ricette

INGREDIENTI


Il sambuco è una pianta tanto diffusa quanto poco utilizzata in cucina; eppure, tutte le parti che lo compongono possono essere gustate. Con i rametti di sambuco, per esempio, di può preparare una gustosa frittura salata, mentre con le bacche si può cucinare un risotto davvero particolare. la parte del leone, in cucina, spetta comunque ai fiori di sambuco, con i quali si realizzano pietanze salate e dolci di prima qualità: oltre alla classica frittura (come avviene per i fiori di zucca), da segnalare è il cosiddetto pan de mej, conosciuto anche come pan meino, torta tipica delle campagne lombarde.

Criteri

Ricetta Sciroppo di sambuco

Sciroppo di sambuco

11 voti
altrofacile30 Minuti30 Minuti
Ingredienti: - 15 fiori grandi - 1,5 kg zucchero - 4 limoni - 1,5 l acqua...
Ricetta Pancakes al sambuco

Pancakes al sambuco

2 voti
facile10 Minuti5 Minuti
Ingredienti: - 1 uovo - 40 g di farina - 80 g di formaggio morbido - 1/2 cucchiaio di zucchero - 2 cucchiai di sciroppo di sambuco - 1 pizzico di sale - 4 cucchia...
Ricetta Marmellata di fiori di sambuco

Marmellata di fiori di sambuco

29 voti
altrofacile30 Minuti15 Minuti
Ingredienti: - 4-5 mele golden bio - 150 g di fiori di sambuco già sgranati - 150 gr di zucchero - acqua qb...
Ricetta Sciroppo di bacche di sambuco

Sciroppo di bacche di sambuco

7 voti
facile30 Minuti10 Minuti
Ingredienti: - 200 gr di bacche di sambuco già sgranate dai rami - 400 gr di acqua - 100 gr di zucchero - il succo di mezzo limone filtrato...
Ricetta Sciroppo di fiori di sambuco

Sciroppo di fiori di sambuco

6 voti
facile20 Minuti10 Minuti
Ingredienti: - 8 grossi ombrelli di fiori di sambuco - 1 kg di zucchero - 3 limoni - 2 bicchieri di aceto di mela - 1 litro di acqua...
Ricetta Pollo speziato con salsa di soia, avocado ed aceto al sambuco

Pollo speziato con salsa di soia, avocado ed aceto al sambuco

4 voti
Portata principalefacile30 Minuti15 Minuti
Ingredienti: - 4 fettine di petto di pollo - 1 avocado - 2 carote - 1 pezzo di sedano - 3 cipollotti freschi - 60/70 ml di salsa di soia - 1/2 cucchiaino di zenzer...
Ricetta Focaccia ai fiori di sambuco

Focaccia ai fiori di sambuco

4 voti
Portata principalemedia2 ore30 Minuti
Ingredienti: Per l'impasto: 1/2 kg di farina di grano duro; 5 uova; 1/2 cubetto di lievito; 1/4 di bicchiere di olio extravergine di oliva; 5-6 fiori di sambu...
Ricetta Crostata al sambuco con crumble di nocciole

Crostata al sambuco con crumble di nocciole

1 voto
DessertDifficile30 Minuti35 Minuti
Ingredienti: 250gr di farina 00, 100gr di margarina, 1 uovo 1/2 bustina di lievito per dolci, 80gr di zucchero di canna, chiodi di garofano in polvere, noce ...
Ricetta Gelato alle bacche di sambuco e zenzero

Gelato alle bacche di sambuco e zenzero

1 voto
Dessertmedia1 ora0 Minuti
Ingredienti: 250 ml latte fresco intero 100 g zucchero 3 tuorli 1 bustina di vanillina 250 g bacche di sambuco 1 cucchiaio di zucchero 1 cucchiaio d'acqua 1 cm d...
Ricetta Marmellata di sambuco alla moda di mammazan

Marmellata di sambuco alla moda di mammazan

1 voto
altrofacile30 Minuti20 Minuti
Ingredienti: - 1 kg di sambuco già cotto - 500 g di zucchero - 2 mele...
Ricetta Zeppole con fiori di sambuco

Zeppole con fiori di sambuco

Portata principalefacile20 Minuti10 Minuti
Ingredienti: - fiori di sambuco - zucchero a velo o semolato - olio per friggere. Per la pastella: - 100 g di farina - 1 rosso di uovo - un po di birra - un goccio...
Ricetta Tempus fugit: crostata all'arancia e sambuco e sentore di cioccolata

Tempus fugit: crostata all'arancia e sambuco e sentore di cioccolata

altrofacile1446 kcal55 Minuti
Ingredienti: - 280 g di burro - 50 g di zucchero a velo - 300 g di farina 00 - 125 g di tuorlo d?uovo sodo - 12 g di rum - cannella in polvere q.b. - scorza di lim...
Ricetta Muffin al profumo di mirtilli e sambuco

Muffin al profumo di mirtilli e sambuco

facile30 Minuti25 Minuti
Ingredienti: - 1/2 cucchiaino di bicarbonato - 180 g di margarina - 290 g di farina di Kamut - 150 ml di latte Zimyl - 1/ bustina di lievito - buccia di limone - 5...
Ricetta Madeleines al sambuco

Madeleines al sambuco

altrofacile20 Minuti15 Minuti
Ingredienti: - 90 gr di farina - 90 gr di burro - 90 gr di zucchero semolato - 3 uova codice 0 - 100 gr di zucchero vanigliato - 1 limone non trattato - 1 bicchier...
Ricetta Sciroppo di sambuco

Sciroppo di sambuco

facile15 Minuti20 Minuti
Ingredienti: - 25 fiori di sambuco - 1 l di acqua - 1 kg di zucchero - 4 o 5 limoni bio...



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Iles flottantes su crema alla lavanda

Iles flottantes su crema alla lavanda
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