Delizioso sciroppo di sambuco

Ingredienti

• 25 fiori di sambuco
• 1 l di acqua
• 1 kg di zucchero
• 4 o 5 limoni bio

Preparazione

• Sciogliere lo zucchero nell'acqua riscaldandola leggermente sul fuoco.
• Far raffreddare e unire i fiori, i limoni spremuti e le bucce grattugiate.
• Sigillare bene con pellicola. Lasciare in infusione per 3 o 4 giorni, nel luogo più fresco della casa.
• Se dovesse fare molto caldo, meglio trasferire in frigo dopo il primo o secondo giorno.
• Filtrare bene, anche attraverso un canovaccio, imbottigliare o invasare e sterilizzare mettendo i recipienti a bollire in un pentolone per 15/20 minuti.
• Far raffreddare nella loro acqua e una volta freddi riporre in dispensa.
• Una volta aperta una bottiglia, si conserva in frigo.
  Si consuma diluito in acqua fresca, naturale o frizzante a piacere.

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