Ricetta con maggiorana

La maggiorana è una pianta erbacea originaria dell'Africa settentrionale e dell'Asia centrale. A differenza dell'origano non cresce spontanea in Europa. Può essere utilizzata fresca o essiccata: in questo caso i rametti vengono raccolti e appesi a testa in giù. Fiori e foglioline vengono poi conservati in recipienti di vetro. Già molto diffusa nell'antichità è utile contro l'ansia e l'insonnia, come antisettico, digestivo, diuretico. La maggiorana è la regina di ripieni, polpette e torte salate, vera protagonista di molte ricette della tradizione ligure e mediterranea. Il suo aroma deciso ma dolce è perfetto anche con carni, funghi, legumi, salse e insalate.

  

Crème brulée di parmigiano

54 33 (33 votes)

AntipastoFacile
40 Minuto(i)20 Minuto(i)

Ingredienti: Ingredienti: Gr. 100 di Latte Gr. 100 di Panna Fresca 3 Tuorli Gr. 30 di Parmigiano 1 pizzico di Noce Moscata 1 rametto di Maggiorana Sale Pepe Per g...

Insalata con salmone e semi di girasole

54 14 (14 votes)

Portata principaleMolto facile
10 Minuto(i)0 Minuto(i)

Ingredienti: spinaci crudi da insalata 1 costa di sedano 80 gr di salmone affumicato semi di girasole 5-6 capperi sott'aceto succo di limone o zenzero in polvere m...

Zuppa d'orzo e verdure

54 11 (11 votes)

Portata principaleMolto facile
20 Minuto(i)30 Minuto(i)

Ingredienti: 4 fette sottili di bacon 1 piccola cipolla 1 carota grande 1 gambo di sedano 1/2 porro 1 patata media broccolo romanesco 2 cucchiai di orzo 2 cucchiai...

Tagliatelle primavera

54 10 (10 votes)

Portata principaleMolto facile
30 Minuto(i)15 Minuto(i)

Ingredienti: 500 g tagliatelle all'uovo fresche 300 g asparagi mondati 250 g zucchine spuntate 250 g carote raschiate e spuntate Maggiorana (le foglie di 3 rametti...

Fagottini di crepe ai formaggi e indivia con salsa di pere alle erbe

54 9 (9 votes)

Portata principaleFacile
40 Minuto(i)15 Minuto(i)

Ingredienti: per le crepe: 4 uova farina latte olio extravergine d'oliva per il ripieno: 250 gr di ricotta 150 gr di taleggio 150 gr di pecorino giglio sardo 4 in...

Polpette di lenticchie

54 9 (9 votes)

AntipastoMolto facile
20 Minuto(i)10 Minuto(i)

Ingredienti: 300gr lenticchie (già lessate) 150gr formaggio (parmiggiano, pecorino, gruyere, gouda... a piacere insomma!) farina qb per legare sale e pepe qb timo,...

Torta pasqualina classica

54 7 (7 votes)

Portata principaleFacile
40 Minuto(i)35 Minuto(i)

Ingredienti: Per la sfoglia 400 gr di farina 200 ml di acqua 50 gr olio extra vergine Per il ripieno 600 gr di bietole lessate e strizzate 1 cipolla olio di oliva ...

Crescentine light alle erbe aromatiche

54 7 (7 votes)

AntipastoMolto facile
9 ora(e)5 ora(e)

Ingredienti: 100 g di pasta madre 300 g di farina ( metà di tipo uno e metà di farro integrale) 3 cucchiai di olio evo un cucchiaino di malto di riso (o miele) due...

Cous cous piccante per una cena afrodisiaca

54 6 (6 votes)

Portata principaleFacile
10 Minuto(i)20 Minuto(i)

Ingredienti: 200 g di cous cous precotto 1 zucchina piccola 1 carota 1 porro erbette aromatiche (timo-maggiorana-basilico) peperoncino in polvere sale...

Bucatini alla mediterranea

54 6 (6 votes)

Portata principaleFacile
5 Minuto(i)15 Minuto(i)

Ingredienti: 280 gr di bucatini 300 gr. di pomodorini pachino 4spicchi d'aglio basilico timo maggiorana origano pecorino grattugiato olio evo sale...

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