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MUFFIN CON LAMPONI E CIOCCOLATO

da (Vedere il suo sito)
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Ho riscoperto,dopo un po' di tempo, i frutti di bosco specie i lamponi che [ se non si era ancora capito mi piacciono un bel po' :) ] e l'altro giorno al supermercato c'era l'offerta di questi deliziosi frutti, dei mirtilli e more...inutile dire che sono caduta nella tentazione e li ho presi.
Così dopo il cheese cake ai lamponi, la torta variegata mascarpone e lamponi oggi vi "propino" questi muffin...





Ingredienti x circa 18 pz:

2 uova
150 gr zucchero
200ml di latte
50 gr burro fuso
250 gr di farina per dolci
2 cucchiaini di lievito
gocce di cioccolato circa 3 cucchiai
4 cucchiai di salsa di lamponi
lamponi freschi


In una ciotola ho sbattuto le uova con lo zucchero, ho aggiunto la farina setacciata col lievito e sempre mescolando ho aggiunto prima il latte e poi il burro fuso appena tiepido. Ho aggiunto la salsa di lamponi , lasciandone un poca da parte per la decorazione, e le gocce di cioccolato dando una rapida mescolata.
Ho riempito i pirottini di carta ( un cucchiaio di composto x pirottino), ed ho infornato a 180° x circa 15-20 min.



Una volta sfornati li ho fatti raffreddare e con un cucchiaino ho spalmato un po' di salsa di lamponi e decorato con dei lamponi freschi. Hanno un profumo stupendo :)

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da dolc&amara (Vedere il suo sito)






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