Panna cotta alla vaniglia con salsa al cioccolato

da Tortino al Cioccolato (Vedere il suo sito)

Tipo di ricetta: Dessert
Numero di porzioni: 6
Tempi di preparazione: 15 Minuto(i)
Tempi di cottura: 0 Minuto(i)
Difficoltà: Facile

Ingredienti:

400 ml panna fresca
100 gr fruttosio
50 gr zucchero a velo
3 fogli di colla di pesce
1/2 bacello di vaniglia
cioccolato fondente qb

Preparazione:

Mettete in ammollo in acqua fredda i fogli di colla di pesce

Nel frattempo scaldate la panna con lo zucchero e il fruttosio, incidete la stecca di vaniglia e aggiungete alla panna

Strizzate la colla di pesce ammollata e aggiungetela al composto finchè si scioglie completamente

Continuate a mescolare bene e prima che la panna inizi a bollire, togliete la stecca di vaniglia

Filtrate il composto con un colino in 6 stampini (io ho usato quelli di alluminio)

Mettete in frigo per 7/8 ore

Prima di servire fate sciogliere un po' di cioccolato fondente a bagnomaria, riprendete gli stampini di panna cotta, immergeteli per 2 secondi nell'acqua bollente e rovesciate su un piatto da portata

Decorate con il cioccolato.

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