Hummus libanese

Name: Hummus libanese
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 10
Cuisine: It
Ingredients: 250 gr de ceci cotti; 1 spicchio d'aglio; 50 ml di olio di sesamo; succo di mezzo limone; 1 pizzico di sale; 1 cucchiaino di olio di oliva; 1 pizzico di limone; 1 pizzico di paprika

Stuzzicherie

facile

5 min

70 Kcal

Scopri la vera ricetta dell’Hummus libanese, la celebre crema di ceci simbolo della tradizione mediorientale, amata in tutto il mondo per la sua semplicità e versatilità. L’Hummus libanese è una raffinata salsa mediorientale dalla consistenza vellutata e avvolgente, perfetta per arricchire ogni momento della tavola. Questa ricetta hummus è facile e veloce da realizzare e conquista per la sua texture liscia e omogenea. Il risultato è una crema dal gusto delicato e speziato, equilibrato e irresistibile, ideale per chi ama i sapori autentici e intensi. Perfetto come antipasto, aperitivo o piatto vegetariano, l’hummus di ceci si abbina meravigliosamente a pane caldo, crostini o verdure crude. È una proposta sana e nutriente, ideale per chi desidera portare in tavola una ricetta leggera ma ricca di gusto.

Ingredienti

250 gr de ceci cotti
1 spicchio d'aglio
50 ml di olio di sesamo
succo di mezzo limone
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di olio di oliva
1 pizzico di limone
1 pizzico di paprika

Costo stimato: 2.21€ (0.22€/Porzioni)

Materiale

Frullatore

Preparazione

Mettete in ceci, il succo di limone, il sale, l'olio di sesamo e lo spicchio di aglio sbucciato nel frullatore
Frullate fino a quando diventa un composto omogeneo (circa 1 minuto)
Mettete l'Hummus in un piatto fondo
Versate un filo d'olio sulla superficie e spolverato con cumino e paprika
L'hummus libanese è pronto

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FAQ ❓

Bisogna pelare i ceci per fare un hummus perfetto?

Sì, per ottenere un hummus libanese extra cremoso è consigliabile pelare i ceci uno ad uno dopo la cottura. È un passaggio facoltativo ma altamente raccomandato: eliminando la pellicina esterna, la crema risulterà più liscia, vellutata e anche più digeribile. Richiede un po’ di pazienza, ma il risultato finale sarà decisamente superiore.

Posso sostituire la tahina con l’olio di sesamo?

Sì, l’olio di sesamo può sostituire la tahina nella preparazione dell’hummus. La tahina è una pasta di sesamo tipica della ricetta tradizionale libanese e dona maggiore cremosità. Tuttavia, l’olio di sesamo mantiene il caratteristico aroma tostato e intenso, garantendo comunque un sapore autentico e ben equilibrato.

Come si mangia l’Hummus?

Tradizionalmente l’hummus si gusta spalmato sul pane arabo o sulla pita calda. Può essere servito anche come salsa da accompagnamento per verdure fresche come carote, cetrioli e sedano. È perfetto come antipasto, aperitivo o per farcire panini e wrap in versione vegetariana.

Come si conserva l’Hummus e quanto dura in frigorifero?

Per conservarlo correttamente, trasferisci l’hummus in un barattolo con chiusura ermetica e versa un filo d’olio extravergine d’oliva sulla superficie per proteggerlo dall’aria. Chiudi bene e riponi in frigorifero: si mantiene fino a una settimana. Prima di servirlo, mescola delicatamente per ripristinare la sua consistenza cremosa.