Panna Cotta alla vaniglia con coulis di lamponi

Preparazione

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  Per la crema:
  Mettete in ammollo la gelatina nell'acqua fredda
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  Nel frattempo riscaldate il latte in un pentolino.
  Aggiungete la panna, lo zucchero e il baccello di vaniglia inciso. Mescolate e continuate a far scaldare senza portare ad ebollizione
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  Asciugate i fogli di gelatina
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  Adesso togliete il pentolino con il latte dal fuoco
  e aggiungete i fogli di gelatina al composto ancora caldo. Mescolate per bene.
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  Versate il composto nei bicchieri
  e lasciate riposare in frigo per 3 ore
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  Per la coulis di lamponi:
  
  Aggiungete l'acqua nella confettura e mescolate.
  Riscaldate il composto al microonde per 40 secondi, poi setacciate per levare i semini.
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  Una volta che la coulis ha raggiunto una composizione omogenea, lasciatela raffreddare a temperatura ambiente.
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  Versate la coulis di lamponi sulla crema fredda.
  Infine mettete i bicchieri in frigo per altri 30 minuti.
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  Voilà!