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Panna Cotta alla vaniglia con coulis di lamponi

Name: Panna Cotta alla vaniglia con coulis di lamponi
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: Per la crema alla vaniglia:; 300ml di latte; 300ml di panna liquida; acqua molto fredda; 1 baccello di vaniglia; 3 fogli di gelatina; 90g di zucchero; Pour la coulis di lamponi:; 2 cucchiai di acqua; 150g di confettura di lamponi

Dessert

6 porzioni

25 min

facile

(4.2/5 - 9 voti)
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Una ricetta classica per terminare il pasto in bellezza!

Video

Ingredienti

Numero di porzioni: 6

Per la crema alla vaniglia:

300ml di latte

300ml di panna liquida

acqua molto fredda

1 baccello di vaniglia

3 fogli di gelatina

90g di zucchero

Pour la coulis di lamponi:

2 cucchiai di acqua

150g di confettura di lamponi

Preparazione

Per la crema:
Mettete in ammollo la gelatina nell'acqua fredda
Nel frattempo riscaldate il latte in un pentolino.
Aggiungete la panna, lo zucchero e il baccello di vaniglia inciso. Mescolate e continuate a far scaldare senza portare ad ebollizione
Asciugate i fogli di gelatina
Adesso togliete il pentolino con il latte dal fuoco
e aggiungete i fogli di gelatina al composto ancora caldo. Mescolate per bene.
Versate il composto nei bicchieri
e lasciate riposare in frigo per 3 ore
Per la coulis di lamponi:

Aggiungete l'acqua nella confettura e mescolate.
Riscaldate il composto al microonde per 40 secondi, poi setacciate per levare i semini.
Una volta che la coulis ha raggiunto una composizione omogenea, lasciatela raffreddare a temperatura ambiente.
Versate la coulis di lamponi sulla crema fredda.
Infine mettete i bicchieri in frigo per altri 30 minuti.
Voilà!

Petitchef_IT

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Foto

Panna Cotta alla vaniglia con coulis di lamponi, foto 3

Panna Cotta alla vaniglia con coulis di lamponi, foto 4

Domande:

Ho usato al posto della stecca di vaniglia la buccia del limone aromatizzato nell'alcool, residuo della preparazione di un raffinato limoncello casalingo... un vero successo!

Rispondere:

Bravissima. Davvero un'ottima idea! Dobbiamo provarla assolutmente anche noi... :-)