Petitchef

Panna Cotta alla vaniglia con coulis di lamponi

Dessert
6 porzioni
25 min
facile
Una ricetta classica per terminare il pasto in bellezza!

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Ingredienti

Numero di porzioni: 6

Per la crema alla vaniglia:

300ml di latte

300ml di panna liquida

acqua molto fredda

1 baccello di vaniglia

3 fogli di gelatina

90g di zucchero


Pour la coulis di lamponi:

2 cucchiai di acqua

150g di confettura di lamponi

Preparazione

  • Tappa 1 - Panna Cotta alla vaniglia con coulis di lamponi
    Per la crema:
    Mettete in ammollo la gelatina nell'acqua fredda
  • Tappa 2 - Panna Cotta alla vaniglia con coulis di lamponi
    Nel frattempo riscaldate il latte in un pentolino.
    Aggiungete la panna, lo zucchero e il baccello di vaniglia inciso. Mescolate e continuate a far scaldare senza portare ad ebollizione
  • Tappa 3 - Panna Cotta alla vaniglia con coulis di lamponi
    Asciugate i fogli di gelatina
  • Tappa 4 - Panna Cotta alla vaniglia con coulis di lamponi
    Adesso togliete il pentolino con il latte dal fuoco
    e aggiungete i fogli di gelatina al composto ancora caldo. Mescolate per bene.
  • Tappa 5 - Panna Cotta alla vaniglia con coulis di lamponi
    Versate il composto nei bicchieri
    e lasciate riposare in frigo per 3 ore
  • Tappa 6 - Panna Cotta alla vaniglia con coulis di lamponi
    Per la coulis di lamponi:

    Aggiungete l'acqua nella confettura e mescolate.
    Riscaldate il composto al microonde per 40 secondi, poi setacciate per levare i semini.
  • Tappa 7 - Panna Cotta alla vaniglia con coulis di lamponi
    Una volta che la coulis ha raggiunto una composizione omogenea, lasciatela raffreddare a temperatura ambiente.
  • Tappa 8 - Panna Cotta alla vaniglia con coulis di lamponi
    Versate la coulis di lamponi sulla crema fredda.
    Infine mettete i bicchieri in frigo per altri 30 minuti.
  • Tappa 9 - Panna Cotta alla vaniglia con coulis di lamponi
    Voilà!

Foto

Panna Cotta alla vaniglia con coulis di lamponi, foto 1
Panna Cotta alla vaniglia con coulis di lamponi, foto 2
Panna Cotta alla vaniglia con coulis di lamponi, foto 3
Panna Cotta alla vaniglia con coulis di lamponi, foto 4

Domande:

Ho usato al posto della stecca di vaniglia la buccia del limone aromatizzato nell'alcool, residuo della preparazione di un raffinato limoncello casalingo... un vero successo!

Rispondere:

Bravissima. Davvero un'ottima idea! Dobbiamo provarla assolutmente anche noi... :-)




Commenti dei membri:

Filippo, 03/02/2019

Eccellente.

(1) (0) Abuso
Risposta Petitchef:

Una ricetta intramontabile. Perfetta in qualsiasi occasione! :-)

03/01/2017

Angelico, buono, divino, delizioso, eccellente.

(1) (0) Abuso

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