Panna cotta alla vaniglia con cuore di fragola

Name: Panna cotta alla vaniglia con cuore di fragola
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 800 g di panna fresca; 200 g di zucchero; 1 bacca di vaniglia; 16 g fogli di gelatina; 250 g di fragole

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Dessert

facile

40 min

856 Kcal

Ingredienti

800 g di panna fresca
200 g di zucchero
1 bacca di vaniglia
16 g fogli di gelatina
250 g di fragole

Costo stimato: 8.33€ (2.08€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura25 min

Scaldare la panna con lo zucchero e la bacca di vaniglia, senza però arrivare al bollore. In un piccolo tegamino scaldare 2-3 cucchiai di latte e sciogliere la gelatina già ammollata in acqua fredda e strizzata. Unirla alla panna calda, mescolare bene e versare nello stampo, io ho usato questo della Pavoni a forma di cuore, io per sicurezza l?ho unto con un velo leggerissimo di olio insapore.
Mettere in frigo a raffreddare per almeno tre quattro ore, io l?ho tenuta tutta la notte.
Nel frattempo preparare la gelatina per decorare: Frullare 150 gr: di fragole ben mature con zucchero e limone, metterne una cucchiaiata in un tegamino sul fuoco, unire 2 gr. di gelatina sempre già ammollata per 10 minuti e ben strizzata, farla sciogliere, unirla al resto del frullato e far raffreddare.
Una volta che la panna è solidificata bene, per sformarla senza problemi, poggiare lo stampo sopra dell?acqua calda per pochi secondi, passare la lama di un coltello intorno ai bordi, quindi scaravoltare lo stampo su di un piatto da portata, alzare con delicatezza lo stampo, facendo scivolare il cuore sul piatto.
Guarnire il cuore con la gelatina ormai fredda e i bordi con spicchietti fragole.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 856Kcal

Carboidrati: 57.7g
Lipidi: 65g
Grassi saturi: 46.2g
Proteine: 8.4g
Fibre: 1.2g
Zucchero: 57.4g
ProPoints: 24
SmartPoints: 45

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (317g)

Senza glutine

Senza uova

Senza frutta a guscio

RRenza50

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