Le coccole di anna moroni

Ingredienti

• 150 g di ricotta
• 7 cucchiai di latte
• 7 cucchiai di olio evo
• 300 g di farina
• 80 g di zucchero
• 1 bustina di lievito
• 1 albume
• 1 bustina di zucchero a velo
• 90 g di mandorle tritate (spellate)
• 90 g di cioccolato fondente tritato

Preparazione

• In una ciotola mettiamo la ricotta,i 7 cucchiai di latte,7 cucchiai di olio, lo zucchero e mescoliamo. Incorporiamo poi la farina e la bustina di lievito e impastiamo con le mani.
• In una spianatoia stendiamo l'impasto sopra un po di carta da forno aiutandoci con il mattarello e formiamo un rettangolo, e lo spennelliamo con l'albume.
• In una ciotola mettiamo il cioccolato e le mandorle entrambi tritati e lo zucchero a velo, mescoliamo e andiamo a metterli sopra il nostro impasto.
• Arrotoliamo e tagliamo delle fette che mettiamo in una teglia coperta con carta da forno.
• Infornare a 170° per 20 minuti.

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