Biscotti alle noci con crema / fursecuri cu nuca si crema

Ingredienti

• * 2 albumi
• * 100 g di gherigli di noce
• * 100 g di zucchero
• * 1 cucchiaio di fecola
• * un pizzico di sale
• * crema alla nocciola o 50 g di cioccolato fondente/al latte/bianca
• * zucchero a velo

Preparazione

• Montate a neve ben ferma gli albumi ai quali avrete aggiunto un pizzico di sale e versato lo zucchero poco alla volta. Montate fino a che avrete ottenuto un composto lucido e denso.
• Tritate nel mixer le noci con la fecola ,fino a ce non le avrete ridotte in una polvere finissima.Aggiungete il trito di noci ai albumi montati e amalgamate delicatamente,mescolando in senso verticale per non fargli afflosciare.
• Versate l'impasto in una tasca da pasticceria o siringa per decorazioni e disponete sulla teglia rivestita con carta da forno ,tanti mucchietti della grandezza di una noce.
• Cuocete in forno già caldo a 220 ° per circa 5 minuti. Fate raffreddare i biscotti e uniteli a due a due, saldandoli con un po' di crema alla nocciole. Potete unirli anche con il cioccolato sciolto a bagnomaria.Spolverizzate a piacere con zucchero al velo prima di servire.

Domande

Foto dei membri