Biscotti allo sciroppo d'acero e noci

Ingredienti

• 250 g di farina
• 100 g di farina di mais fioretto
• 1 cucchiaino di lievito
• 2 uova intere + 1 tuorlo
• 100 g di noci tritate grossolanamente
• 125 ml di sciroppo d'acero
• essenza di vaniglia

Preparazione

• Riscaldare il forno a 180 °C.
• In una ciotola, sbattere le uova, il giallo, lo sciroppo d'acero e l'essenza di vaniglia.
• Collegare la farina, la farina di mais e lo monta. Mescolare con un cucchiaio e collegare le noci spezzettare.
• Impastare per fare amalgamare completamente tutti gli ingredienti. Dividete le paste in 2 e formate corde lunghe circa 25 cm.
• Piazzate su un piatto a forno rivestito con carta forno, distanziandoli fra loro perché in cottura gonfieranno.
• Fare cucinare le corde per 25 a 30 minuti. Sfornare, lasciate raffreddarsi, in seguito affettateli con un coltello a lama seghettato.
• Disporre le bistecche su un piatto a forno e infornare a 150°C, per altro 10 a 15 minuti. I biscotti dovranno dorarsi leggermente.

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