Petitchef

Biscotti integrali alle noci e saba

Stuzzicherie
4 porzioni
20 min
20 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
100 g farina 00

80 g farina integrale

85 g burro morbido

1 uovo grande

2 o 3 cucchiai saba

50 g gherigli di noce

20 g uvetta

20 g mirtilli rossi secchi

50 g zucchero di canna

50 g zucchero semolato

8 g lievito vanigliato

un pizzico di sale

zucchero a velo

Preparazione

  • Setacciate la farina con il lievito ed il sale.
    Montate il burro, quindi sempre montando aggiungete lo zucchero semolato e quello di canna.
  • Quindi incorporatevi l'uovo intero e poi la saba.
    A questo punto, mescolando con una spatola o un cucchiaio, aggiungete la miscela di farina.
  • Per ultimo le noci tritate grossolanamente al coltello, i mirtilli, anch'essi tagliuzzati e l'uvetta, debitamente scolata e strizzata.
    Fate anche con uvetta non ammollata, e devo dire che non cambia di molto.
  • Fate riposare il composto in frigorifero, coperto con pellicola per qualche ora.
  • Scaldate il forno a 180°.
    Ricoprite una teglia con carta forno.
    Prendete un pò di impasto e rotolatelo fra le mani ottenendo delle palline grandi come noci.
  • Schiacciatele leggermente fra le mani e passatele nello zucchero a velo.
  • Disponetele sulla teglia e procedete così sino ad esaurimento dell'impasto. Cuocete in forno caldo per 15-20 minuti.
    Quindi tirate fuori dal forno e fate raffreddare i biscotti su una gratella, prima di riporli in una scatola.

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