Biscotti integrali alle noci e saba

Name: Biscotti integrali alle noci e saba
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 100 g farina 00; 80 g farina integrale; 85 g burro morbido; 1 uovo grande; 2 o 3 cucchiai saba; 50 g gherigli di noce; 20 g uvetta; 20 g mirtilli rossi secchi; 50 g zucchero di canna; 50 g zucchero semolato; 8 g lievito vanigliato; un pizzico di sale; zucchero a velo

Stuzzicherie

facile

40 min

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura20 min

Setacciate la farina con il lievito ed il sale.
Montate il burro, quindi sempre montando aggiungete lo zucchero semolato e quello di canna.
Quindi incorporatevi l'uovo intero e poi la saba.
A questo punto, mescolando con una spatola o un cucchiaio, aggiungete la miscela di farina.
Per ultimo le noci tritate grossolanamente al coltello, i mirtilli, anch'essi tagliuzzati e l'uvetta, debitamente scolata e strizzata.
Fate anche con uvetta non ammollata, e devo dire che non cambia di molto.
Fate riposare il composto in frigorifero, coperto con pellicola per qualche ora.
Scaldate il forno a 180°.
Ricoprite una teglia con carta forno.
Prendete un pò di impasto e rotolatelo fra le mani ottenendo delle palline grandi come noci.
Schiacciatele leggermente fra le mani e passatele nello zucchero a velo.
Disponetele sulla teglia e procedete così sino ad esaurimento dell'impasto. Cuocete in forno caldo per 15-20 minuti.
Quindi tirate fuori dal forno e fate raffreddare i biscotti su una gratella, prima di riporli in una scatola.

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