Bianco Mangiare con Coulis di Frutti di Bosco e Un Libro Vagabondo

Prima di spegare il procedimento vorrei spendere qualche parola per una iniziativa che a me è piaciuta particolarmente. Si tratta dei Libri Vagabondi di Ely. Sabato mattina ho ricevuto il mio vagabondo: Stelle di Provenza che Ely mi ha gentilmente inviato. Ho cominciato già a leggerlo e la cosa che mi ha colpito è che alla fine del libro ci sono anche delle ricettine disegnate. Cosa può voler di meglio una food blogger che ama leggere così quanto ama la cucina ??!!?? Se anche a voi piace leggere e vi piace l'iniziativa consiglio di dare uno sguardo nella biblio-cucina di Ely. 

Ieri pomeriggio invece, vista la giornata ho deciso di preparare un veloce dessert per accompagnare la lettura del libro. Visto che avevo dei frutti di bosco congelati ho pensato a questa ricetta, facilissima e veloce. 

In un pentolino, lontano dal fuoco,  versare i tre cucchiai di Maizena (amido di mais)  aggiungere gradualmente il latte e mescolare in modo che non si formino grumi. Aggiungere poi lo zucchero e la vanillina e continuare a mescolare. Sempre mescolando portare sul fuoco e portare ad ebollizione. Lasciar raffreddare. 

Se non avete i frutti di bosco potete tranquillamente darle il sapore che più preferite, è buonissima anche solo con un pizzico di cannella, e cosa se no ??!!!

Per il Coulis in un pentolino versate i frutti di bosco e lo zucchero e fate cuocere. Passate poi il tutto al setaccio, lasciar raffreddare. 

In un bicchierino versate un bello strato di biancomangiare e uno di coulis. Guarnite a piacere con altri frutti di bosco e qualche biscotto sbriciolato. Buon Inizio settimana.