Petitchef

Panna cotta Elisa

Dessert
4 porzioni
4 ore
5 min
facile
E' una panna cotta ma non contiene panna. Fresca e leggera, ideale con questo caldo e con l’avvicinarsi della prova costume.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
150 gr di yogurt greco magro e bianco

200 ml di latte

3 cucchiai di zucchero

1 stecca di vaniglia

1 e ½ fogli di gelatina,

30 gr ribes (circa)

Preparazione

  • In un bricco mettete il latte con lo zucchero e la stecca di vaniglia aperta per il lungo.
  • Intanto mettete la gelatina ad ammorbidire in acqua fredda.
  • Portate quasi a ebollizione. Spegnete il fuoco e aggiungete la gelatina ben strizzata. Fatela sciogliere completamente.
  • In una ciotola mettete lo yogurt e aggiungete a filo il latte, facendolo passare da un colino a maglie fitte, in modo da trattenere la stecca di vaniglia e eventuali grumi di gelatina. Mescolate con l’aiuto di una frusta.
  • Versate negli stampini bagnati.
  • Appena il composto si sarà freddato, mettete in frigorifero per almeno 3 ore anche se per tutta la notte è meglio.
  • Al momento di servire mettete la frutta che preferite, io ho usato il ribes, in un pentolino con poco zucchero e poca acqua e fate cuocere 5 minuti, dopo di che versate sulla panna cotta.

Domande:




Commenti dei membri:

14/05/2016

Molto buona, io ho mese un cucchiaio di zucchero in meno. Ottima alternativa alla panna cotta classica, molto fresca e gustosa

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso
attilia_l2013
attilia_l2013, 27/07/2014

Ottima

(0) (0) Abuso
Lirael
Lirael, 24/07/2014

Direi che la previsione di quattro porzioni è molto ottimistica...

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