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Zeppole calabresi...

Name: Zeppole calabresi...
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 10 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: 1 kg di patate; 1 kg di farina di grano duro; sale; 1 cubetto di lievito di 25 g; acqua; olio di semi per friggere; Farcitura:; alici sotto sale; prosciutto cotto; provola; salame milano; olive sott' olio

Stuzzicherie

10 porzioni

20 min

25 min

facile

(4.7/5 - 27 voti)
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Ingredienti

Numero di porzioni: 10

1 kg di patate

1 kg di farina di grano duro

sale

1 cubetto di lievito di 25 g

acqua

olio di semi per friggere

Farcitura:

alici sotto sale

prosciutto cotto

provola

salame milano

olive sott' olio

Preparazione

Pelate le patate, tegliatele a pezzi e lessatele in abbondante acqua salata fino a completa cottura.
Fatele freddare scolandole bene e poi passarle nello schiacciapatate, e mettetele da parte.
Ora preparate un panetto di lievito..sciogliendo il lievito nell' acqua calda con un 1 cucchiaino di sale e impastatelo con la farina, dovrete ottenere un' impasto morbido e consistente, a questo punto unite le patate e lavoratelo a lungo per amalgamare bene i due composti.
Fate lievitare in luogo caldo fino al raddoppio dell' impasto.
Dopo di chè prendete un pò di impasto, farcirlo, ricoprire bene la farcitura rotolando l' impasto su stesso e friggete in abbondante e bollente olio di semi, scolatele su carta assorbente e servire.

FFiorix

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