Uovo nuvola

Ingredienti

• 4 fette di bacon
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di zucchero
• 2 fette di pancarré
• sale

Preparazione

• Cuocere le fette di bacon in una padella antiaderente senza aggiungere altri grassi, girarle e tenerle sul fuoco finché non saranno croccanti e ben abbrustolite.
• Montare l'albume con un pizzico di sale e lo zucchero.
• Ungere un pentolino antiaderente con qualche goccia del grasso lasciato dal bacon.
• A cucchiaiate, trasferire nella padella l'albume montato creando una montagnetta con un buco in mezzo.
• Posizionare il tuorlo al centro della "nuvola" di albume. Far rosolare dolcemente per circa 1 minuto, poi trasferire l'uovo nuvola nel forno.
• Cuocere in forno a 200 gradi per 3 minuti. Tostare il pane. Servire in un piatto con il bacon e il pane tostato.

Domande

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