Castagne e fagiolini

Ingredienti

• 450 g di fagiolini puliti
• 150 g di castagne bollite e sbucciate
• 40 g di pancetta a dadini
• olio di oliva
• sale e pepe

Preparazione

• Cuocete i fagiolini in acqua bollente salata per 4 minuti. Scolateli e raffreddateli con dell’acqua fredda per mantenere il colore verde brillante.
• Fate scaldare la pancetta tagliata a dadini senza condimento per 5- 6 minuti, quindi unite l’olio.
• Fate scaldare e unite i fagiolini e le castagne tritate grossolanamente. Cuocete per 5-6 minuti. Servite subito.

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