Pesche dolci

Ingredienti

Gli ingredienti per 40 pesche:

Per la pasta:

• 1 kg di farina
• 350 gr. di zucchero
• 200 gr. di burro
• 4 uova
• 100 ml di olio di semi
• 100 ml di latte
• 3 bustine di lievito
• buccia grattugiata di un limone
• 1 pizzico di sale

Per la farcitura:

• 1 litro di crema pasticcera
• 200 ml di panna montata
• marmellata di pesche o albicocca

Per la decorazione:

• alchermes
• zucchero semolato per guarnire
• foglie di mandarino per guarnire