Kranz

Preparazione

• Stendere la pasta brioche e ritagliarla pari alla pasta sfoglia. Stendere un velo di confettura sulla pasta brioche.
• Cospargere con uvetta passa e albiccocche tagliate a pezzetti ricoprire con la pasta sfoglia. Tagliare a metà e cospargere con un pò di confettura una parte.
• Mettere la seconda metà sopra quella con la confettura. Far riposare una mezzoretta l'impasto in frigorifero.
• Riprendere la pasta e tagliare delle strisce della larghezza di 2 dita per il lato corto del rettangolo attorcigliarle e riporle sulla teglia foderata di carta forno e farle lievitare per circa 40 minuti.
• Dopo averle fatte lievitare spennellarle con l'uovo sbattuto. Infornare in forno già caldo a 180° per 20 minutidevono diventare belle dorate.
• Una volta sfornate fatele raffreddare su una gratellae spennellatele con della gelatina per dolci.