Petitchef

Peperoncini piccanti ripieni con carne al chili

Portata principale
4 porzioni
15 min
30 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
800 g di peperoncini rossi rotondi freschi e sodi

500 g di carne macinata di manzo di buona qualità


2 spicchi d'aglio

2 peperoncini

2 rametti di timo


1 cucchiaino di cumino macinato

2 cucchiaini di paprika dolce

1 cucchiaino di origano secco

400 g di pomodori freschi o in scatola

1 stecca di cannella

1 foglia di alloro

400 g di fagioli rossi messicani

Sale e pepe

Preparazione

  • Lavate e asciugate i peperoncini, INDOSSATE I GUANTI privateli del picciolo e svuotateli dai semi; nel frattempo preparate il chili con carne: scaldate l'olio in una padella e fate dorare la cipolla l'aglio sminuzzati finemente, aggiungete il peperoncino e aggiungete la carne macinata, fate rosolare per bene, aggiungete poi i i fagioli,ipomodori freschi, salate e aggiungete il brodo, le spezie, gli aromi.
  • Portate a ebollizione, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per un'ora, mescolando ogni tanto, a questo punto potete farcire i peperoncini, disporli in una teglia, un filo d'olio e infornare sino a duratura.

Foto

Peperoncini Piccanti ripieni con Carne al Chili, foto 1Peperoncini Piccanti ripieni con Carne al Chili, foto 2Peperoncini Piccanti ripieni con Carne al Chili, foto 3

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